Slow Food Prague

Sýrová party?

Ne!..Přímo sýrová serenáda se hrála 8. března pro 14 žen a jednoho muže za dveřmi roztomilého obchůdku Mozzarellart v Preslově ulici.

Přijďte na naši oblíbenou degustaci čerstvých sýrů a jejich servírování v různých podobách.

Příběhem těchto sýrů, vyrobených italskýma rukama z českého farmářského mléka nás provedou Tiziana a Marco (s českým překladem).

Akce je  pro 12 osob, proto, prosím, rezervujte včas.

Více informací: blanka@slowfood.cz

Pojďte s námi ochutnat výběr čerstvě vyrobených sýrů a skvělé mozzarelly  do  další nově otevřené výrobny-obchodu Mozzarellart na Smíchově.
Majitel Marco nás znovu přesvědčí o její čerstvosti a kvalitě,  popisem její výroby.

Milí přátelé, posíláme vám tiskovou zprávu z předešlého dne. Je možné si ji přečíst v několik světových jazycích na následující adrese: http://www.slowfood.com/lingue-press/1/

Slow Food odmítá schválení smlouvy CETA Evropským parlamentem

CETA prospívá zájmům velkých firem, naopak neprospívá běžným lidem a malovýrobcům

Komplexní hospodářská a obchodní dohoda (The Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA) mezi EU a Kanadou byla schválena dne 15. 2. 2017 Evropským parlamentem, a to i přes masivní protesty z řad veřejnosti.

Evropský parlament smlouvu odsouhlasil i proti široké shodě napříč občanskou společností, která se zasazovala o odmítnutí smlouvy jak v Kanadě, tak v Evropě. Vlna protestů proti CETA byla jedním z největších projevů evropského demokratizačního hnutí, včetně například 3,5 miliónu lidí, kteří podepsali petici proti CETA a rovněž proti podobné evropsko-americké dohodě zvané TTIP (Translatlantické obchodní a investiční partnerství).

Prezident hnutí Slow Food Carlo Petrini prohlásil: “Mezinárodní dohody o volném obchodu nemají význam, pokud se jim nepodaří nastavit výrobní standardy týkající se ochrany životního prostředí a sociální společnosti, které by ochránily zájmy malých výrobců. Jak CETA, tak TTIP či TPP nic takového nezvládly. Ani žádné jiné podobné smlouvy v budoucnu vhodné standardy nenastaví. Podepsat a schválit takovou smlouvu znamená zříci se regulace a kontroly, což jsou výlučné povinnosti národních vlád. Tímto způsobem dochází k předání rozhodovacího procesu do soukromé sféry. Abychom si jasně představili, o co tady v současnosti jde: v Evropě je cca 1 300 potravinářských produktů s určením místa původu, 2 800 vín a 330 druhů alkoholu. Dle současného nastavení bude CETA chránit pouhých 173 z nich.”

Člen Evropského parlamentu José Bové dodává: „Smlouva o volném obchodu s Kanadou bude mít zásadní a tvrdý dopad na evropské a kanadské  malozemědělce, zvláště na ty, kteří farmaří v méně úrodných venkovských oblastech, např. v horských oblastech. Obávám se, že některé kvalitní potraviny a potravinářské výrobky budou penalizovány jako důsledek chybné ochrany chráněného označení původu (PDO).

CETA hraje do karet velkým a nadnárodním společnostem. Toto hlasování je fiasko, ale bitva neskončila, protože CETA musí být nyní ratifikována ve všech 28 členských zemích. Zápas, který jsme vedli na úrovni Evropské unie, se nyní přesouvá do každé jednotlivé členské země.

Jsem přesvědčený, že je vrcholně naléhavé, abychom zastavili všechna dvoustranná jednání a obnovili vícestranná jednání, která zohledňují ochranu životního prostředí, zvláště klimatu, a ochranu sociálních práv.”

Slow Food vyzývá všechny členské státy EU, aby konzultovaly s širokou občanskou společností a naslouchaly těm, jejichž živobytí bude ohroženo, a také se zaobíraly tím, že samotná podstata demokracie je ohrožena. Je nepřijatelné, aby demokraticky zvolené parlamenty odevzdaly své pravomoci do rukou obchodních společností, které postupně omezují ochranu a práva nás občanů a pracovníků. Člověk, a teprve pak zisk!

Pole působnosti se nyní přesouvá na bedra občanských společností v každé jednotlivé členské zemi EU.

*Pozadí:

Na základě podpisu CETA (Komplexní hospodářské a obchodní dohody) vládami Evropské unie a Kanady v říjnu 2016 a kontroverzním hlasováním v několik výborech Evropského parlamentu je dnešní schválení v parlamentu ve Strasbourgu konečným krokem k ratifikaci CETA na úrovni celé EU. Rozsáhlé části dohody se začnou uskutečňovat na jaře 2017. Ale celkově začne být dohoda implementována po ratifikaci parlamenty všech 28 členských států, včetně těch, ve kterých je CETA přijímána velmi kontroverzně a kde se očekávají referenda.

pro další informace prosím napište na:

Slow Food International Press Office/Slow Food Mezinárodní tiskový odbor

internationalpress@slowfood.it – Twitter: @SlowFoodPress

Slow Food je celosvětová organizace, která svět vidí jako místo, kde všichni lidé bez rozdílu si mohou dovolit a mohou se těšit z jídla, která je pro ně dobré, a je dobré i pro ty, kteří pěstují a chovají zdroje pro dobré jídlo, přičemž jejich postup jako producentů dobrého jídla nijak nezatěžuje planetu.

Slow Food zahrnuje přes milión aktivistů, kuchařů, odborníků, mládeže, zemědělců, rybářů a vědců, ve více než 160 zemích světa.100,000 členů hnutí Slow Food se mezi sebou propojují do místních organizací a hnutí Slow Food věnují nejenom své každoroční poplatky, ale také energii, s níž organizují akce a setkání. Součástí celé organizace je také 2 400 producentů lokálních potravin zvaných Terra Madre komunity, které na malém prostoru vyrábějí nízkonákladovým a udržitelným způsobem kvalitní potraviny.

Přijďte ochutnat čerstvě vyrobenou mozzarellu, kterou v Nuslích chystají mistři sýraři z Apulie.

Nadšené ohlasy účastníků našeho prvního kurzu “Upražte si vlastní kávu” nás přesvědčily, abychom společně s naším dlouholetým členem Robertem Trevisanem a jeho Školou kávy, uspořádali další zážitkový kurz.

Přijďte za námi 21. března do Školy kávy (Poděbradská 186/56, 198 00, Praha 9). Začínáme v 18.00 hodin a vychutnáme si společně šálek kávy – ne ledajaké!

Na kurzu si projdeme celý proces “výroby kávy”. Od nepraženého kávového zrnka, přes jeho pražení až po proměnu v lahodnou kávu.

K tomu si popovídáme s Robertem o rozdílu mezi správně a nesprávně připravenou kávou a jak ten který způsob přípravy ovlivňuje naše zdraví. Ochutnáme zajímavé odrůdy kávy z různých koutů světa.

Vlastní kávu si na kurzu nejen upražíte, namelete a vypijete, ale na závěr si odnesete domů svůj 100gramový balíček kávy!

A kolik to bude stát? Běžná cena za tento profesionální kurz je 1500 Kč, ale pro členy Společnosti přátel Itálie a členy Slow Food jsme vyjednali exkluzivní cenu 200 Kč!

Co musíte udělat pro to, abyste se kurzu mohli zúčastnit?

Poslat co nejdříve závaznou přihlášku na adresu:  eva.poddana@prateleitalie.eu, kde uvedete své jméno a telefonní číslo. Na místě pak zaplatíte cenu kurzu v hotovosti.

Se zasláním přihlášky neváhejte. Kapacita kurzu je maximálně 15 osob!

Knedlo vepřo zelo i svíčková. Obě česká národní jídla doprovázejí na talíři knedlíky. Ale nejsme v tom rozhodně sami. Knedlíky milují nejen naši sousedi ve střední Evropě, ale také v daleké Číně, kde je tamní mistři kuchaři vařili už dlouhá staletí před příchodem praotce Čecha do naší milé kotliny.

Jaké knedlíky máte nejraději vy? Prozraďte nám váš oblíbený recept!

Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/knedlikova-valka-a-knedliky-df7-/kolem-sveta.aspx?c=A160107_122548_kolem-sveta_tom

Zveme Vás ke společnému stolu, u kterého si vychutnáme obřad zvaný raclette.

V obchůdku Swiss Cheese (Libušská 15/182, 142 00 Praha 4) nás 25. února v 17. 00 hodin uvítá jeho majitelka Barbara John, která se ujme moderování večera. Barbara prozradí, proč se rozhodla prodávat řemeslně vyrobené sýry od malých farmářů a v čem se liší od těch průmyslově vyrobených.

Čeká vás nápoj na přivítanou, malý předkrm, příprava a degustace raclettu. Nebude chybět ani oblíbená Laboratoř chutí, tentokrát těch sýrových.

K dipozici v je 20 míst, proto prosíme o Vaši registraci a úhradu vstupného do 22. února 2016  na účet: 2700713975/2010.

Vstupné: členové Slow Food Prague: 400 Kč, nečlenové: 500 Kč

Přihlášky  a bližší info žádejte na e-mailu: pavlina.muzikarova@slowfood.cz nebo info@slowfood.cz.

Těšte se, i my se těšíme!

Druhé setkání na Nuselské radnici na Praze 4 se uskutečnilo 10. prosince, při příležitosti Dne Matky Země,

…Mikuláška sukni… však to dál znáte!

Na spořilovském trhu se v sobotu 5. 12. zpívalo, recitovalo, tančilo i malovalo. Kdo za námi zavítal, dostal české jablíčko jako malované. V den, kdy chodí Mikuláš, nás spojila jedna velká radost, pospolité očekávání vánočních svátků a nakonec i skvělé, téměř jarní, počasí. Slunce svítilo na naše hlavy, stánky překypovaly bohatou nabídkou a my se posilňovali šípkovým čajem. Po celém trhu vonělo koření: zázvor, skořice, muškátový květ, anýz, nové koření, badyán – do vánočního perníku se hodí všechno. Mnoho povyku způsobila kdoule z naší zahrádky, kdopak kdy viděl takové zvláštní ovoce, vypadá jako hruška, ale zasyrova je tvrdé jako kámen. Když se uvaří, chutná výborně!