Evropský projekt „Jídelna snů“ zakotvil na škole v Praze 7
Hnutí Slow Food je ve všech zemích cíleno na podporu kvalitního, různorodého, chutného a cenově přiměřeného stravování, které je nejdůležitější poskytnout hlavně mladé generaci a to jak v rodinách, tak i ve školských zařízeních, kde děti tráví převážnou část dne.
Zařadili jsme se s naší pražskou organizací do evropského projektu Slow Food, který nese název „Dream Canteen“ – Jídelna snů. Jeho posláním je propagovat kvalitu denního stravování jako životního stylu jednotlivců i komunit. Tohoto cíle lze dosáhnout širokým spektrem vzdělávacích iniciativ a projektů se zvláštním důrazem na využití dobrého, čistého a poctivého produktu ve stravovacích zařízeních s přihlédnutím na sezonnost a místní původ surovin.
Jídlo v našich jídelnách chutná, prospívá a celoživotně zanechává příjemné chuťové vzpomínky
Zásady Slow Food, podle kterých má být jídlo pro děti a mládež připravováno, nejsou složité a lze je dodržovat v jakékoli školní jídelně.
Nejdůležitější je, aby personál, který má stravování na starosti, projevil pocit zodpovědnosti, kterou má vůči zdraví nastupující generace. Pokud se o dětskou stravu starají lidé s takovýmto pracovním profilem, bude dětem nejen chutnat, ale jídlo, které snědí, jim bude po všech stránkách prospívat, a do života si ponesou příjemné chuťové vzpomínky.
Dobře lze jíst na soukromé i státní škole
Dosud byl projekt Jídelna snů pouze na Mezinárodní škole v Nebušicích, kde šéfkuchař jídelny musí skladbou poledního menu uspokojit potřeby strávníků šedesáti národností.
Nyní do projektu vstupuje i Základní škola Prahy 7 v Tusarově ulici.
Nejedná se ovšem jen o nějaké předpisy či příkazy personálu jídelny. Projekt zajímavě prostupuje různými předměty a počítá dokonce i s účastí rodičů.